Il y a déjà deux mois que Jérôme Crépatte
et sa femme Cathy, restaurateurs du Moulin de Fourges savaient, pour avoir
été contactés par l'ambassade américaine que
quelqu'un d'important viendrait chez eux... mais ils ignoraient qui. Ils
avaient gardé le plus grand secret vis-à-vis de leur personnel
et de leurs proches et ce n'est que dimanche, jour de la visite (d'Hillary
Clinton à Giverny, le 30 juin 96) qu'ils en ont informé leur
équipe du restaurant.
"Mme Clinton est arrivée vers 20h15 et est repartie vers 21h05,
raconte Jérôme Crépatte. Elle a mangé
une salade de homard et un carré d'agneau printanière,
préparés par notre chef, Marc Aupiais. Le tout a été
arrosé d'un Sancerre blanc. Nous lui avons présenté
un plateau de fromages de notre belle région mais elle était
très pressée et n'a même pas pris le dessert qu'elle
avait choisi et qu'elle doit apprécier par dessus tout puisque les
personnes de l'ambassade l'avaient réclamé : un sorbet citron
avec framboises et feuilleté de framboises.
Mme Clinton était excessivement pressée et son repas a
été très rapide. Je retiens la grande gentillesse dont
elle a fait preuve, elle et aussi toutes les personnes qui l'encadraient
et la protégeaient. Elle s'est montrée absolument charmante,
très décontractée. Elle a salué toute l'équipe
très chaleureusement.
Elle a mangé dans la salle de l'étage avec, à sa table,
cinq autres personnes. Un peu plus loin étaient installés neuf
collaborateurs et à une autre table encore, l'équipe de
surveillance et de sécurité, en tout une vingtaine de personnes.
J'ai été étonné de la gentillesse, de
l'efficacité et de la simplicité des personnes qui l'entourent.
En fait, il s'est agi d'une réception "normale" mais formidable pour
laquelle nous n'avions même pas amélioré l'ordinaire.
Le menu choisi a été pris dans la carte d'été.
Mme Clinton est repartie avant tout le monde dans sa Cadillac noire. Nous
avions déjà reçu des vedettes du spectacle en balade
mais jamais de personnalités politiques de cette importance et rien
de comparable."
Chantal Stéfaniak